Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre com papel vegetal a lateral interior de 8 aros (Ø 6 cm aprox.), deixando o papel vegetal 1 cm acima do topo do aro e coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
Coloque no copo o açúcar e a casca de limão e pulverize 10 seg/vel 9.
Adicione a manteiga, os ovos e o leite e bata 3 min/37°C/vel 3.
Adicione as farinhas e o fermento e envolva 8 seg/vel 3. Distribua a massa pelos aros, polvilhe com açúcar e leve ao forno a 200°C cerca de 5 minutos. Depois reduza a temperatura para 180°C e deixe cerca de 10 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Depois de frios pode guardar numa caixa com tampa hermética.