Coloque no copo a água, o açúcar e o fermento e misture 20 seg/vel 2.
Adicione a farinha, o azeite e o sal e amasse 2 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Coloque a massa num recipiente polvilhado com farinha. Cubra o recipiente com película aderente e deixe levedar até dobrar de volume (1 hora aprox.). Use a massa de piza conforme necessário.
Dicas e truques
Pode usar a massa para 1 piza familiar ou 4 pizas individuais.Para finalizar a piza: estenda a massa numa superfície polvilhada com farinha. Coloque num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, cubra a massa com o recheio pretendido e leve ao forno pré-aquecido a 220°C cerca de 20-25 minutos.Se utilizar farinha tipo 55 adicione mais 30 g de farinha.