Colocar a borboleta e juntar as claras, o açúcar e bater 6 min/vel 3.
Juntar as gemas e misturar 20 seg/vel 3.
Juntar a farinha e colocar e misturar 30 seg/vel 2. Verificar se a farinha está bem envolvida com a massa, caso não esteja coloque mais uns segundos adicionais.
Colocar o preparado num saco pasteleiro sem boquilha.
Tender os palitos num tabuleiro com papel vegetal e com certa da medida seguinte.