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Suspiros by Jorge Anjos
Prato:
Biscoitos
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
2
horas
horas
15
minutos
minutos
Robot:
10
minutos
minutos
Total:
2
horas
horas
25
minutos
minutos
Porções:
24
Unidades
Autor:
O Cantinho do Jorge
Ingredientes
200
g
Açúcar
3
Clara de Ovo
3
pedras
Sal
ou 4
q.b.
Corante
caso queira cor, neste caso rosa, opcional
Instruções
Ligar o forno na temperatura de
80ºC
.
Pulverizar o açúcar
1 min/vel 5-7-10 (gradualmente)
e reservar. Lavar e secar muito bem o copo.
Adicionar a borboleta
, colocar as claras, programe
6 min/vel 3.5
e vai inserindo o açúcar pulverizado à colher juntamente com as pedras de sal.
Verificar ao fim do tempo se a massa está com uma boa consistência, se não for esse o caso porgrame mais
2-3 min/vel 3.5
.
Forre um tabuleiro com papel vegetal e forme os suspiros com um saco de pasteleiro.
Levar ao forno a
50ºC (max. 80ºC) cerca de 2 horas
.
Verificar a cozedura assim que os suspiros descolam do papel de vegetal.