Pré-aqueça o forno a 250°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.
Coloque no copo os queijos e rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve.
Coloque no copo a cebola, o alho e o alho-francês e pique 5 seg/vel 5.
Adicione a manteiga, o sal e a pimenta e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o bacon e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o leite e a farinha, envolva com a ajuda da espátula e cozinhe 6 min/90°C/Velocidade Inversa/vel 1.5.
Adicione os queijos reservados e o cebolinho e envolva com a ajuda da espátula.
Abra uma tampa no pão, retire o miolo sem desfazer e corte em palitos. Recheie o pão com o molho e coloque no tabuleiro de forno. Disponha os palitos no tabuleiro e leve ao forno a 250°C cerca de 15 minutos. Sirva o pão com os palitos torrados.