Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o abacate e regue com 15 g de sumo de limão. Reserve.
Coloque no copo o queijo cheddar e rale 3 seg/vel 7. Retire e reserve.
Coloque no copo a manteiga e o alho, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o leite, a farinha, o sal e o piripíri e cozinhe 8 min/90°C/vel 4.
Adicione o queijo-creme e envolva 15 seg/vel 4. Reserve. Disponha à volta de um pirex as tortilhas, deixando uma zona vazia no centro. Deite o molho reservado no centro, guarneça com o milho, o tomate e com o queijo reservado e leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos a gratinar. Retire do forno, guarneça com o abacate e o cebolinho e sirva de seguida.