Coloque numa frigideira antiaderente o açúcar e leve a lume brando até caramelizar. Verta o caramelo sobre uma superfície oleada ou sobre um tapete de silicone e deixe arrefecer.
Coloque no copo o caramelo partido em pedaços e pulverize na 5 seg/vel 9. Guarde o num recipiente hermético e use de acordo com o desejado.