Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte com azeite um pirex e disponha as rodelas de curgete, tomate e beringela intercaladas.
Coloque no copo o queijo parmesão e rale 7 seg/vel 10. Retire e reserve.
Coloque no copo o alho, o manjericão e o azeite, pique 3 seg/vel 8 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicione o queijo-creme, a bebida de avelã, o sal e a pimenta e misture 15 seg/vel 3. Deite sobre os legumes, polvilhe com o queijo reservado e leve ao forno a 200°C cerca de 35 minutos. Sirva de seguida.