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Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Bacalhau com Natas by BdJ
Prato:
Peixe
,
Prato Principal
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
1
hora
hora
11
minutos
minutos
Robot:
19
minutos
minutos
Total:
1
hora
hora
30
minutos
minutos
Porções:
4
Doses
Autor:
Bimbices da Ju
Ingredientes
Bacalhau
3
postas
Bacalhau
demolhado, pode ser 1 embalagem e meia de bacalhau desfiado
2
Cebola
aos quartos
2
dentes
Alho
ou 3
40
g
Azeite
1
pacote
Batata Palha
200 gr
Béchamel
750
g
Leite
usei magro
75
g
Farinha
45
g
Manteiga
ou margarina
q.b.
Sal
q.b.
Pimenta
uso de moinho
q.b.
Noz-Moscada
moída
150
g
Nata
usei de culinária
Finalização
q.b.
Pão Ralado
Instruções
Bacalhau
Se for usado o bacalhau desfiado tem que ser passado por água fria para retirar o sal e deixar de molho por
1 hora
, trocando a água algumas vezes.
Dar uma fervura ao bacalhau (prefiro num tacho e deixo só levantar fervura).
Depois de arrefecer, retirar peles e espinhas e desfiar. Reservar.
Colocar no copo o azeite, as cebolas e o alho picar
6 seg/vel 5
, baixar com a espátula e Programar
5 min/120ºC/vel 1
(TM31:
Varoma
)
.
Adicionar o bacalhau reservado, e programe
3 min/120ºC/
Velocidade Inversa
/
«Colher»
(TM31:
Varoma
)
.
Retirar para um pirex onde se leva depois ao forno.
Juntar a batata palha e envolver tudo.
Béchamel
Colocar no copo, o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada, programar
8 min/90ºC/vel 4
.
No final do tempo adicionar as natas e programar mais
2 min/90ºC/vel 4
.
Verter sobre o preparado no pirex e envolver bem, para não ficar seco por baixo.
Polvilhar tudo com pão ralado, não chegando às bermas para deixar passar o ar e o calor (como se pode ver na foto inicial).
Levar ao forno a
180ºC durante 12 minutos
.
Depois gratinar apenas com o grill até ficar dourado.