Bacalhau com Natas by BdJ

Preparação 1 11

Robot 19

Total 1 30

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6

Dificuldade Fácil

4.67 a partir de 3 votos

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Se for usado o bacalhau desfiado tem que ser passado por água fria para retirar o sal e deixar de molho por 1 hora, trocando a água algumas vezes.
Dar uma fervura ao bacalhau (prefiro num tacho e deixo só levantar fervura).
Depois de arrefecer, retirar peles e espinhas e desfiar. Reservar.
Colocar no copo o azeite, as cebolas e o alho picar 6 seg/vel 5, baixar com a espátula e Programar 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
Adicionar o bacalhau reservado, e programe 3 min/120ºC/ Velocidade Inversa/ «Colher» (TM31: Varoma).
Retirar para um pirex onde se leva depois ao forno.
Juntar a batata palha e envolver tudo.

Colocar no copo, o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz moscada, programar 8 min/90ºC/vel 4.
No final do tempo adicionar as natas e programar mais 2 min/90ºC/vel 4.
Verter sobre o preparado no pirex e envolver bem, para não ficar seco por baixo.
Polvilhar tudo com pão ralado, não chegando às bermas para deixar passar o ar e o calor (como se pode ver na foto inicial).
Levar ao forno a 180ºC durante 12 minutos.
Depois gratinar apenas com o grill até ficar dourado.