Colocar no copo o leite, o açúcar e o fermento e programar 2 min/37ºC/vel 2.
Adicionar o ovo, o sal e o azeite e programar 15 seg/vel 4.
Adicionar as farinhas e o amido e programar 5 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga).
Retirar a massa para a bancada, formar uma bola. Colocar dentro de um recipiente, polvilhar de farinha e tapar com um pano.
Deixar levedar até dobrar de volume (deixei junto á janela onde dava Sol).
Cortar em pedaços (fiz 12). Moldar os pães (desta vez fiz em rectângulo).
Dispor em tabuleiro (usei também película anti-aderente, mas pode ser tapete de silicone ou papel vegetal.
Polvilhar de farinha, tapar com um pano e deixar levedar novamente.
Já levedados, pincelar com ovo batido.
Colocar o tabuleiro no forno pré-aquecido a 180ºC na posição mais abaixo e deixar cozer por 25 minutos (perto do fim, se estiverem a tostar demasiado colocar papel de alumínio por cima).
Costumo congelar alguns depois de frios. Quando preciso descongelo à temperatura ambiente ou até prefiro no microondas embrulhados em papel de cozinha que até ficam mornos).