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Imagem da Receita
Rótulo de Nutrição
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https://receitasnorobot.com
Bavaroise by BdJ
Prato:
Sobremesas
Tipo de Robot:
TM31
,
TM5
,
TM6
Dificuldade:
Fácil
Preparação:
2
horas
horas
17
minutos
minutos
Robot:
13
minutos
minutos
Total:
2
horas
horas
30
minutos
minutos
Porções:
8
Doses
Autor:
Bimbices da Ju
Ingredientes
500
g
Leite
usei magro
120
g
Açúcar
useis mascavado
25
g
Amido de Milho
maizena
3
Ovo
gemas separadas das claras
pitadas
Sal
1
saqueta
Gelatina
sabor a gosto, usei de ananás
Instruções
Numa tacinha mexer as gemas com um garfo, Reservar
Colocar no copo o leite, o açúcar e o amido e programar
9 min/90ºC/vel 2,5
.
Quando faltarem
2 minutos
para o final do tempo acrescentar pelo bocal da tampa, em fio, as gemas reservadas.
No fim, programar
1 min/vel 3
e adicionar também pela tampa, em chuva, a saqueta de gelatina.
Retirar o preparado para um recipiente para arrefecer um pouco. Reservar e mexer de vez em quando para arrefecer mais depressa e não criar crosta.
Enquanto arrefece bater as claras em castelo firme com o sal, o copo lavado e seco, com a borboleta, sem o copinho durante
3 min/vel 3,5
.
Adicionar às claras o preparado reservado e não bater, envolver cuidadosamente (usei um fouet, mas pode ser com 2 garfos).
Colocar numa forma e levar ao frigorífico umas horas.
Desenformar perto da hora de servir.
Ainda decorei com pedacinhos de ananás