Coloque no copo o queijo parmesão, o queijo pecorino e os pinhões e pulverizar 15 seg/vel 10.
Adicione o manjericão (apenas folhas), o azeite e o sal e misture 30 seg/vel 7. Transfira o preparado para uma saladeira.
Junte na saladeira o grão, o tomate, o salmão, as bolas de mozzarella, o sal (a ajustar de acordo com o gosto), a pimenta (a ajustar de acordo com o gosto), o sumo de limão e a rúcula.