Salada de Grão-de-Bico com Pesto
Descubra uma combinação irresistível de sabores frescos e texturas vibrantes nesta proposta que eleva o grão-de-bico a protagonista. Ideal para quem procura uma refeição nutritiva sem abdicar do prazer, este prato une a cremosidade do pesto artesanal — feito com manjericão colhido no ponto certo — ao contraste suave do salmão e da mozzarella, realçados por um toque cítrico de limão. A rúcula adiciona um toque picante, enquanto o pinhão aporta um crocante surpreendente. Preparar é tão simples quanto delicioso: em minutos, transforma ingredientes humildes numa explosão de frescura, perfeita para dias quentes ou quando o tempo é escasso. Cada garfada é um equilíbrio entre o terroso do grão, a intensidade dos queijos e a leveza dos vegetais, garantindo uma experiência que agrada a todos. Sirva gelada para potencializar os sabores e surpreender com um prato que é tão versátil quanto memorável.
Ingredientes
- 50 g Queijo Parmesão em pedaços
- 15 g Queijo Pecorino em pedaços
- 30 g Pinhão
- 80 g Manjericão fresco, apenas folhas
- 70 g Azeite
- 1 pitada Sal
- 800 g Grão-de-Bico enlatado, escorrido
- 4 Tomate cortados em cubos
- 150 g Salmão fumado, cortado em pedaços
- 100 g Queijo Mozzarella mini bolas
- 2 pitadas Sal
- 1 pitada Pimenta
- 1/2 Limão só sumo
- 30 g Rúcula opcional
Instruções
- Coloque no copo o queijo parmesão, o queijo pecorino e os pinhões e pulverizar 15 seg/vel 10.
- Adicione o manjericão (apenas folhas), o azeite e o sal e misture 30 seg/vel 7. Transfira o preparado para uma saladeira.
- Junte na saladeira o grão, o tomate, o salmão, as bolas de mozzarella, o sal (a ajustar de acordo com o gosto), a pimenta (a ajustar de acordo com o gosto), o sumo de limão e a rúcula.
- Misture tudo bem. Sirva gelado.
Comentários