Coloque no copo o leite e o fermento e aqueça 2 min/37°C/vel 1.
Adicione a farinha e envolva 15 seg/vel 3. Retire e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa aumentar de volume e formar pequenas bolhas.
Massa
No copo limpo coloque o leite, o açúcar, a manteiga e aqueça 2 min/37°C/vel 3.
Adicione as gemas e misture 15 seg/vel 3.
Adicione a massa lêveda reservada, a farinha e o sal e amasse 3 min/vel Espiga {TM31Espiga]. Deixe a massa levedar dentro do copo num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pressione a massa com a ajuda da espátula para que o volume baixe e amasse 1 min/vel Espiga {TM31Espiga].. Numa superfície polvilhada com farinha estenda a massa com 1 cm de espessura. Com a ajuda de um cortador redondo (Ø 7 cm aprox.) corte círculos de massa e deixe-os levedar num local morno cerca de 1 hora. Frite em óleo abundante e bem quente até que fiquem douradas. Retire, coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e de seguida passe por açúcar. Sirva frias.