Coloque o sal, grãos de pimenta, flocos de cebola, alho, alecrim, manjericão, páprica, orégano, sementes de mostarda, tomilho e estragão no copo, depois triture 30 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula e repita a trituração por mais 30 seg/vel 10 ou até obter uma consistência em pó fino.
Adicione a farinha e triture 20 seg/vel 10. Transfira ⅓ do tempero para uma tigela grande e reserve. Coloque o restante do tempero em um recipiente hermético para armazenar para uso futuro.
Passe os pedaços de frango na mistura de ovos e, em seguida, na mistura de farinha, repita e coloque o frango revestido em um prato e reserve.
Forre um prato com papel toalha e reserve. Coloque uma panela funda em fogo alto, adicione óleo (5 cm de profundidade) e aqueça até 170°C (coloque um pequeno pedaço de pão na panela; ele deve dourar em aproximadamente 20 segundos). Trabalhando em lotes, frite os pedaços de frango por 7-10 minutos, até ficarem dourados e cozidos. Usando uma escumadeira ou pinças, transfira cuidadosamente para o prato preparado para escorrer. Sirva o frango frito com o acompanhamento de sua escolha.
Dicas e truques
Os ovos podem ser substituídos por leitelho.Esta receita foi contribuída para a Comunidade de Receitas por theroadtolovingmythermomix.