Frango Frito Crocante
Ingredientes
- 2 colheres de sopa Sal
- 1 ½ colher de sopa Pimenta Preta em grão
- 1 ½ colher de sopa Cebola seca em flocos
- 1 colher de sopa Alho granulado, seco
- 1 colher de sopa Alecrim seco
- ½ colher de sopa Manjericão seco
- ½ colher de sopa Páprica
- ½ colher de sopa Orégano seco
- ½ colher de sopa Sementes de Mostarda amarela
- 1 colher de chá Tomilho seco
- 1 colher de chá Estragão seco
- 350 g Farinha T65 [Tipos Informação]
- 2 Frango peitos, cortados em 5 tiras cada
- 2 Ovo levemente batidos (ver dica)
- q.b. Óleo para fritar
Instruções
- Coloque o sal, grãos de pimenta, flocos de cebola, alho, alecrim, manjericão, páprica, orégano, sementes de mostarda, tomilho e estragão no copo, depois triture 30 seg/vel 10. Raspe as laterais do copo com a espátula e repita a trituração por mais 30 seg/vel 10 ou até obter uma consistência em pó fino.
- Adicione a farinha e triture 20 seg/vel 10. Transfira ⅓ do tempero para uma tigela grande e reserve. Coloque o restante do tempero em um recipiente hermético para armazenar para uso futuro.
- Passe os pedaços de frango na mistura de ovos e, em seguida, na mistura de farinha, repita e coloque o frango revestido em um prato e reserve.
- Forre um prato com papel toalha e reserve. Coloque uma panela funda em fogo alto, adicione óleo (5 cm de profundidade) e aqueça até 170°C (coloque um pequeno pedaço de pão na panela; ele deve dourar em aproximadamente 20 segundos). Trabalhando em lotes, frite os pedaços de frango por 7-10 minutos, até ficarem dourados e cozidos. Usando uma escumadeira ou pinças, transfira cuidadosamente para o prato preparado para escorrer. Sirva o frango frito com o acompanhamento de sua escolha.
Acessórios
Dicas e truques
Os ovos podem ser substituídos por leitelho.
Esta receita foi contribuída para a Comunidade de Receitas por theroadtolovingmythermomix.
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