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Almôndegas Mexicanas com Feijão Preto
Servings: 10 Unidades
Ingredientes
- 150 g Pão sobras, cortado em pedaços
- 150 g Leite
- 20 g Salsa
- 120 g Cebola
- 750 g Carne Picada
- 1 colher de chá Mostarda
- 2 colheres de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
2 Ovo- 4 dentes Alho
- 35 g Azeite
- 300 g Pimento Verde cortado em cubos
- 300 g Pimento Vermelho cortado em cubos
- 20 g Massa de Pimentão
- 100 g Tomate cortado em pedaços
- 8 gotas Molho Picante
50 g Vinho Branco- 100 g Água
10 g Concentrado de Tomate- 500 g Feijão-Preto cozido, escorrido
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa do robot, pese o pão e o leite e reserve.
- Coloque no copo 10 g de salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
- Coloque no copo a cebola e 10 g de salsa e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione a carne, a mostarda, 1 c. de chá de sal, a pimenta, o pão demolhado bem espremido e os ovos e misture 20 seg/vel 7. Retire e faça bolas com aprox. 35 g cada, disponha na Varoma e no tabuleiro da Varoma e reserve.
- Coloque no copo o alho e o azeite, pique 8 seg/vel 5 e refogue 3 min/120°C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o pimento verde, o pimento vermelho, a massa de pimentão, o tomate, o molho picante, 1 c. de chá de sal, o vinho branco, a água e o concentrado de tomate, coloque a Varoma com as almôndegas e cozinhe 30 min/Varoma/Velocidade Inversa/vel 2. Retire a Varoma e reserve as almôndegas num recipiente.
- Adicione no copo o feijão-preto e cozinhe 3 min/100°C/Velocidade Inversa/«Colher». Envolva o molho com as almôndegas e polvilhe com a salsa reservada. Sirva com arroz branco.