https://receitasnorobot.com
Arroz para Sushi
Servings: 500 gr
Ingredientes
500 g Arroz Japonês- 1000 g Água
- 1 colher de chá Sal fino
2 colheres de chá Açúcar
4 colheres de sopa Vinagre de Arroz
Instruções
- Insira o cesto. Pese o arroz e a água, depois cozinhe durante 20 min/100°C/vel 4. Enquanto isso, coloque o vinagre, o açúcar e o sal numa pequena taça e mexa até os grãos estarem dissolvidos.
- Deixe o cesto na posição por alguns minutos para escorrer, depois remova com a ajuda de uma espátula e transfira o arroz cozido para uma travessa rasa e grande (não metálica). Polvilhe a mistura de vinagre sobre o arroz. Usando uma espátula macia, misture suavemente para distribuir a mistura de vinagre, depois deixe arrefecer. Descarte a água da cozedura.
- Utilize conforme indicado nas suas receitas de sushi.
Dicas e truques
Esta grande quantidade de arroz de sushi é ideal se estiver a fazer muito sushi de uma só vez. Perfeito para uma festa de sushi onde pode improvisar o recheio.
Video meramente indicativo como montar peças de sushi.