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Bacalhau Espiritual
Servings: 6 Pessoas
Instruções
Pão Ralado
- Coloque no copo o pão e rale 15 seg/vel 10. Retire e reserve.
Bacalhau
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o pão e o leite, e de seguida demolhe o pão no leite e reserve.
- Coloque no copo o azeite, a cebola, o alho e a cenoura, pique 10 seg/vel 5.
- Refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Adicione o bacalhau, o pão bem espremido, o sal e a pimenta e programe 5 min/100ºC/vel 2. Retire para um pirex e reserve.
Bechamel
- Pré-aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque no copo o leite, a farinha, a manteiga, o sal, a pimenta e a noz-moscada e programe 6 min/90ºC/vel 4.
- Adicione as natas e programe 2 min/90ºC/vel 4.
- Cubra o bacalhau, envolva bem com a a ajuda da espátula e polvilhe com o pão ralado reservado.
- Leve ao forno a 20 min/200ºC, ou até gratinar.
Dicas e truques
Sirva quente com salada.