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Beringelas Recheadas com Atum
Servings: 4 Pessoas
Ingredientes
Recheio
- 1 dente Alho
- 150 g Cebola
- 30 g Azeite
- 200 g Tomate fresco esmagados ou polpa
½ colher de chá Açúcar em pó- ½ colher de chá Sal
- 1 pitada Pimenta
- 10 folhas Manjericão fresco
- 120 g Atum em lata e escorrido
- 6 fatias Queijo Edam fatiado
Instruções
Beringelas
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Coloque as beringelas na sua bancada, corte-as no sentido do comprimento. Faça um corte em cruz na polpa da beringelas com a ponta de uma faca.
- Coloque o sal, a pimenta, o azeite e distribuir nas 4 metades de beringela.
- Coloque no forno a 180ºC durante 30 minutos.
Recheio
- Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 7. Raspe as laterais da tigela com a espátula.
- Adicione a cebola, o azeite e misture 5 seg/vel 5 depois refogue 7 min/120ºC/«Colher» (TM31: Varoma).
- Adicione o tomate, o açúcar refinado, o sal, a pimenta, o manjericão e programe 12 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Quando as metades de beringela estiverem cozidas, raspe-as com uma colher pequena e adicione o que raspou ao conteúdo que esta no copo e programe 3 seg/vel 4.
- Adicione o atum e misture 4 seg/vel 3.
- Coloque as cascas das beringelas num tabuleiro e encha com a mistura.
- Distribua as fatias de queijo pelas metades das beringelas cheias e leve ao forno a 180ºC durante 8 minutos.