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Bimbocas
Servings: 16
Ingredientes
Recheio
8 Clara de Ovo- 1 saqueta Gelatina de morango
200 g Açucar
Instruções
Recheio
- Colocar a borboleta e deitar as claras, a gelatina e o açúcar no copo e programar 6 min/50ºC/vel 2 (este passo é para dissolver o açúcar e a gelatina). De seguida, retirar a temperatura e programar 8 min/vel 3.5.
- Deitar num saco de pasteleiro (ou usar uma colher) dispor pequenos montinhos, num tabuleiro e levar ao congelador durante +- 1 horas.
Cobertura
- Derreter o chocolate em banho-maria e misturar o óleo (opcional), e deitar por cima das bimbocas. Levar ao frio até o chocolate secar.
- Depois desta primeira secagem, pode selar a parte de baixo como mais um pouco de chocolate (ou colocar em cima de uma bolacha tipo waffle) e levar novamente ao frio para secar.
