Bimbocas
As Bimbocas são bombons caseiros que combinam uma textura leve e aerada com uma cobertura de chocolate irresistível, tornando-os perfeitos para sobremesas, festas ou para momentos de indulgência. Preparar estas delícias é prático e rápido, especialmente com o auxílio de um robot de cozinha, que garante que o recheio atinja a consistência ideal sem esforço manual. Cada bombom pode ser moldado individualmente, permitindo criatividade na apresentação, seja em tabuleiros, formas ou sobre bolachas. A cobertura de chocolate adiciona brilho e sabor, tornando cada unidade visualmente apelativa e deliciosa. Esta sobremesa é ideal para partilhar com família e amigos, e pode ser preparada com antecedência, mantendo-se fresca até ao momento de servir, combinando praticidade, sabor e sofisticação num só petisco.
Ingredientes
Recheio
- 8 Clara de Ovo
- 1 saqueta Gelatina de morango
- 200 g Açucar
Instruções
Recheio
- Colocar a borboleta e deitar as claras, a gelatina e o açúcar no copo e programar 6 min/50ºC/vel 2 (este passo é para dissolver o açúcar e a gelatina). De seguida, retirar a temperatura e programar 8 min/vel 3.5.
- Deitar num saco de pasteleiro (ou usar uma colher) dispor pequenos montinhos, num tabuleiro e levar ao congelador durante +- 1 horas.
Cobertura
- Derreter o chocolate em banho-maria e misturar o óleo (opcional), e deitar por cima das bimbocas. Levar ao frio até o chocolate secar.
- Depois desta primeira secagem, pode selar a parte de baixo como mais um pouco de chocolate (ou colocar em cima de uma bolacha tipo waffle) e levar novamente ao frio para secar.
