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Bolo de Mirtilios
Servings: 10 Fatias
Ingredientes
knob Óleo de Coco p/ untar forma
knob Farinha p/ polvilhar forma- 220 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos ]
175 g Açúcar Mascavado- 1 tsp Bicarbonato de Sódio
- ½ tsp Sal fino
- 250 g Bebida Vegetal usei de amêndoa
1 tbsp Vinagre de Sidra
1 tbsp Essência de Baunilha
80 g Óleo Vegetal ou 1 iogurte natural- 100 g Mirtilo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo de coco e polvilhe com farinha uma forma (Ø 20 cm aprox.).
- Adicione o vinagre à bebida vegetal e reserve.
- Peneirar a farinha coloque no copo e adicionar o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal e misturar 20 seg/vel 3.
- Adicionar a bebida vegetal, o vinagre, a baunilha e o óleo (ou o iogurte) e bater bem até ficar uma mistura homogénea 40 seg/vel 3.
- Adicionar os mirtilos e envolver delicadamente com a colher de pau.
- Verter para a forma e levar ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo