Bolo de Mirtilios
O Bolo de Mirtilos é uma deliciosa e saudável sobremesa, perfeita para quem adora um bolo fofo e saboroso. Com ingredientes simples e acessíveis, como farinha de trigo, bebida vegetal e mirtilos frescos, este bolo é ideal para quem procura um snack leve ou uma sobremesa para um evento especial. O toque do vinagre de maçã e o bicarbonato de sódio garantem uma textura macia e fofa, enquanto os mirtilos, ricos em antioxidantes, adicionam um sabor fresco e ligeiramente doce. A preparação no robot de cozinha facilita o processo e assegura um bolo perfeito, com a opção de substituir o óleo por iogurte natural, tornando-o ainda mais cremoso. Uma excelente escolha para partilhar com a família e amigos, sendo também uma opção para festas e celebrações.
Ingredientes
- q.b. Óleo de Coco p/ untar forma
- q.b. Farinha p/ polvilhar forma
- 220 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 175 g Açúcar Mascavado
- 1 colher de chá Bicarbonato de Sódio
- ½ colher de chá Sal fino
- 250 g Bebida Vegetal usei de amêndoa
- 1 colher de sopa Vinagre de Sidra
- 1 colher de sopa Essência de Baunilha
- 80 g Óleo Vegetal ou 1 iogurte natural
- 100 g Mirtilo
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte com óleo de coco e polvilhe com farinha uma forma (Ø 20 cm aprox.).
- Adicione o vinagre à bebida vegetal e reserve.
- Peneirar a farinha coloque no copo e adicionar o açúcar, o bicarbonato de sódio e o sal e misturar 20 seg/vel 3.
- Adicionar a bebida vegetal, o vinagre, a baunilha e o óleo (ou o iogurte) e bater bem até ficar uma mistura homogénea 40 seg/vel 3.
- Adicionar os mirtilos e envolver delicadamente com a colher de pau.
- Verter para a forma e levar ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo
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