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Bolo de Pèras, Avelãs e Chocolate
Servings: 8 Fatias
Ingredientes
Pó de Avelã
- 150 g Avelã
Massa
2 Ovo
50 g Açúcar Mascavado
1 Iogurte de Baunilha ou natural
50 g Farinha- 1 colher de chá Fermento em pó [Diferenças/Equivalências Informação]
- 1 pitada Sal
- 2 Pêra descascadas, cortadas em cubos (250 a 300 g de pêras)
- 50 g Avelã cortadas em pedaços
- 30 g Pepitas de Chocolate preto ou chocolate cortado em pedaços
1 colher de sopa Xarope de Acer ou mel
Instruções
Pó de Avelã
- Coloque no copo as avelãs e triture 6 seg/vel 6.
- Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve.
Massa
- Adicione a borboleta, coloque no copo os ovos e o açúcar, misture 2 min/vel 3.
- Adicione o iogurte e misture por 20 seg/vel 3, depois remova a borboleta.
- Adicione a farinha, o fermento, o sal e o o pó de avelã reservado, e misture 15 seg/vel 3. De seguida, raspe as laterais do copo com a espátula.
- Misture mais 10 seg/vel 3.
- Adicione as pêras e misture 10 seg/vel 1.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aro (Ø 18 cm), coloque um disco de papel vegetal no fundo da forma e despeje a massa.
- Coloque as avelãs por cima da massa.
- Coloque as pepitas de chocolate por cima das avelãs.
- Despeje o xarope em fio sobre a cobertura.
- Leve ao forno a 180ºC por 35 minutos. Ajuste o tempo de cozimento conforme necessário, dependendo do seu forno.
- Deixe arrefecer por 10 minutos antes de desenformar delicadamente.