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Brioche Buchty
Servings: 8 Fatias
Ingredientes
- 90 g Leite
100 g Açucar em pó Receita »» Receita- 20 g Fermento fresco [Diferenças / Equivalências ]
200 g Nata frescas
2 Ovo
500 g Farinha T55- ½ tsp Sal
1 Gema de Ovo- knob Açucar em pó Receita »» Receita
- knob Açúcar Pérola em opção a açucar em pó
Instruções
- Coloque no copo o leite, o açúcar em pó, o fermento em programe 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione as natas, os ovos e programe 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione a farinha, o sal e programe 5 min/vel (TM31: ).
- Transfira o preparado para uma tigela e reserve coberto com um pano em local morno durante 2 horas ou até dobrar de tamanho.
- Unte uma forma com manteiga e reserve.
- Transfira a massa para uma bancada e crie bolas de 50-60 gr aproximadamente.
- Coloque as bolas na forma e no final pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar. Reserve durante 30 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 150ºC.
- Coloque na parte de baixo do forno um recepiente com agua, coloque a forma na parte de cima do forno e coza a 150ºC durante 25 minutos.