Bolos | Brioche | Massas Levedas | Sobremesas
Brioche Buchty
Ingredientes
- 90 g Leite
- 100 g Açucar em pó Receita »» Receita
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 200 g Nata frescas
- 2 Ovo
- 500 g Farinha T55
- ½ colher de chá Sal
- 1 Gema de Ovo
- q.b. Açucar em pó Receita »» Receita
- q.b. Açúcar Pérola em opção a açucar em pó
Instruções
- Coloque no copo o leite, o açúcar em pó, o fermento em programe 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione as natas, os ovos e programe 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione a farinha, o sal e programe 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Transfira o preparado para uma tigela e reserve coberto com um pano em local morno durante 2 horas ou até dobrar de tamanho.
- Unte uma forma com manteiga e reserve.
- Transfira a massa para uma bancada e crie bolas de 50-60 gr aproximadamente.
- Coloque as bolas na forma e no final pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar. Reserve durante 30 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 150ºC.
- Coloque na parte de baixo do forno um recepiente com agua, coloque a forma na parte de cima do forno e coza a 150ºC durante 25 minutos.
