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Brioche Buchty
Estes pãezinhos macios e adocicados são a escolha ideal para quem procura um resultado profissional com pouco esforço. A massa, enriquecida com natas e ovos, garante uma textura aerada e um sabor delicadamente doce, perfeita para surpreender em qualquer ocasião. O processo de preparação é simples, com tempos de repouso que permitem organizar outras tarefas enquanto a massa cresce. O toque final de gema e açúcar pérola confere um brilho dourado e crocância irresistível. Ideais para acompanhar um café ou chá, destacam-se pela versatilidade, podendo ser recheados com doçuras ou saboreados puros. O segredo está no vapor adicionado durante a cozedura, que mantém a humidade e realça a suavidade. Experimente o prazer de os preparar em casa e desfrute do aroma reconfortante que invade a cozinha, transformando momentos simples em memórias deliciosas. Perfeitos para partilhar, são sinónimo confort food food e tradução pura de afeto culinário.
Ingredientes
- 90 g Leite
- 100 g Açucar em pó Receita »» Receita
- 20 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 200 g Nata frescas
- 2 Ovo
- 500 g Farinha T55
- ½ colher de chá Sal
- 1 Gema de Ovo
- q.b. Açucar em pó Receita »» Receita
- q.b. Açúcar Pérola em opção a açucar em pó
Instruções
- Coloque no copo o leite, o açúcar em pó, o fermento em programe 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione as natas, os ovos e programe 3 min/37ºC/vel 1.
- Adicione a farinha, o sal e programe 5 min/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/ Espiga).
- Transfira o preparado para uma tigela e reserve coberto com um pano em local morno durante 2 horas ou até dobrar de tamanho.
- Unte uma forma com manteiga e reserve.
- Transfira a massa para uma bancada e crie bolas de 50-60 gr aproximadamente.
- Coloque as bolas na forma e no final pincele com a gema de ovo e polvilhe com açúcar. Reserve durante 30 minutos.
- Pré-aquecer o forno a 150ºC.
- Coloque na parte de baixo do forno um recepiente com agua, coloque a forma na parte de cima do forno e coza a 150ºC durante 25 minutos.
