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Caramelo Macchiato
Servings: 2 Doses
Ingredientes
Molho de Caramelo
- 60 g Manteiga s/ sal
115 g Nata 48% MG
100 g Açúcar Mascavado escuro- 1 pitada Sal
1 colher de chá Extrato de Baunilha
Natas Batidas
- 115 g Nata 48% MG
Instruções
Molho de Caramelo
- Coloque no copo a manteiga, as natas, o açúcar e o sal e aqueça 10 min/120°C/vel 2.5 (TM31: Varoma), sem o copo de medida.
- Adicione a baunilha e misture 15 seg/vel 3. Retire para um recipiente e leve ao frigorífico para arrefecer. Lave e seque o copo.
Natas Batidas
- Insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata 1 min 20 seg/vel 3, sem o copo de medida. Retire a borboleta. Retire e reserve.
Café
- Coloque no copo o café, o leite e 30 g do molho de caramelo reservado e inicie o modo Aquecer Aquecer/80°C/vel 2 (TM31/TM5: 4 min/80°C/vel 2).
- De seguida inicie o modo Triturar Triturar /20 seg (TM31/TM5: 20 seg/vel 7-9). Distribua por 2 copos altos e cubra com as natas batidas reservadas. Regue com o molho de caramelo e sirva quente.