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Castanhas de Ricotta
Servings: 60 Unidades
Ingredientes
- 1 husk Laranja
- 1 husk Limão
140 g Açúcar
2 Ovo- 250 g Queijo Ricotta
- 20 g Rum
- 1 pinch Sal
- 10 g Açúcar Baunilhado
250 g Farinha T55 [Tipos ]- 10 g Fermento em pó [Diferenças / Equivalências ]
Instruções
- Coloque no copo as cascas de laranja e limão, e pulverize 10 seg/vel 10. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione 90 gr de açúcar e pulverize 10 seg/vel 10. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione os ovos, o queijo, o rum e o sal, misture 25 seg/vel 4. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Adicione o açúcar baunilhado, a farinha e o fermento, e mMisture 25 seg/vel 4. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Aqueça o óleo para fritar as castanhas, aproximadamente 1 litro e meio.
- Transfira a massa para um saco de plástico, fazendo uma abertura de 1 centímetro e meio.
- Quando o óleo estiver quente, faça pequenas pedaços e corte a massa com uma tesoura.
- As castanhas ficarão redondas e douradas ao fritar.
- Escorra e coloque sobre papel absorvente.
- Coloque as 50 gr açúcar em pó num recipiente.
- Transfira as castanhas para o recipiente com o açúcar e misture bem.
- Sirva imediatamente.