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Cheesecake de Salmão
Servings: 4 Doses
Ingredientes
- 200 g Tosta usei Tostas Bio de Linhaça, Sésamo e Quinoa do Lidl, mas podem usar as que preferirem
300 g Salmão fresco sem pele nem espinhas (usei 2 lombos)- 200 g Queijo Creme usei da marca Violife, que é sem lactose e feito à base de coco, mas podem usar o que preferirem
100 g Iogurte Grego usei iogurte vegetal natural de coco, mas podem usar outra versão
½ Cebola Roxa- ½ Manga
1 Abacate- 2 Lima só o sumo
- 10 pés Coentro
- 40 g Azeite
1 colher de sobremesa Sementes de Sésamo pretas- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Cortar em quadrados pequenos o salmão, a manga e o abacate.
- Cortar finamente a cebola roxa e os coentros.
- Coloque no copo as tostas, o azeite e triture 20 seg/vel 7 e reserve.
- Misturar o queijo creme com o iogurte e temperar com sal e pimenta a gosto, e com metade do sumo de lima e reservar.
- Misturar o salmão, a manga, o abacate, a cebola roxa, os coentros, as sementes de sésamo, o restante sumo de lima e uma pitada de sal e reservar.
- Montar o cheesecake por camadas e servir de imediato.