Cheesecake de Salmão
O Cheesecake de Salmão é uma entrada fresca, sofisticada e cheia de contrastes, perfeita para quem gosta de surpreender à mesa com receitas inovadoras. Com a suavidade do queijo creme e do iogurte a criar uma base cremosa, este prato ganha personalidade com o sabor marcante do salmão, a frescura da lima e a combinação exótica de manga e abacate. A textura crocante da base de tostas completa a experiência, tornando cada garfada única. É uma receita prática, rápida e visualmente apelativa, ideal para servir em ocasiões especiais, como jantares de amigos ou refeições festivas. Preparada com a ajuda de um robot de cozinha, garante resultados consistentes e profissionais. Uma fusão equilibrada de sabores mediterrâneos e internacionais que resulta num prato leve, nutritivo e memorável.
Ingredientes
- 200 g Tosta usei Tostas Bio de Linhaça, Sésamo e Quinoa do Lidl, mas podem usar as que preferirem
- 300 g Salmão fresco sem pele nem espinhas (usei 2 lombos)
- 200 g Queijo Creme usei da marca Violife, que é sem lactose e feito à base de coco, mas podem usar o que preferirem
- 100 g Iogurte Grego usei iogurte vegetal natural de coco, mas podem usar outra versão
- ½ Cebola Roxa
- ½ Manga
- 1 Abacate
- 2 Lima só o sumo
- 10 pés Coentro
- 40 g Azeite
- 1 colher de sobremesa Sementes de Sésamo pretas
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Instruções
- Cortar em quadrados pequenos o salmão, a manga e o abacate.
- Cortar finamente a cebola roxa e os coentros.
- Coloque no copo as tostas, o azeite e triture 20 seg/vel 7 e reserve.
- Misturar o queijo creme com o iogurte e temperar com sal e pimenta a gosto, e com metade do sumo de lima e reservar.
- Misturar o salmão, a manga, o abacate, a cebola roxa, os coentros, as sementes de sésamo, o restante sumo de lima e uma pitada de sal e reservar.
- Montar o cheesecake por camadas e servir de imediato.
