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Doce de Laranja - para a despensa
Servings: 500 gr
Instruções
- Coloque um recipiente sobre a tampa do robot, pese a laranja, o limão e a água e deixe de molho cerca de 20 horas.
- Coloque no copo os frutos com o líquido e o açúcar e cozinhe 60 min/120°C/Velocidade Inversa/«Colher» (TM31: Varoma). Coloque o cesto sobre a tampa, em vez do copo medida, para evitar salpicos. Verifique a consistência do doce (ver dica), retire para frascos previamente esterilizados com tampa hermética. Guarde num local fresco e seco até ao momento de servir.
Dicas e truques
No final do tempo, verifique a consistência do doce, coloque cerca de 1 c. de chá do doce num prato bem frio, deixe arrefecer e depois empurre com o dedo. Se a superfície do doce enrugar está pronto. Se o doce não tiver a consistência desejada programe mais 5-10 min/Varoma/vel 1, coloque o cesto sobre a tampa para evitar o perigo de salpicos.
Validade:
- Na despensa, antes de abrir, 6 meses.
- No frigorífico, depois de abrir, 15 dias.
- Escalde os frascos em água quente cerca de 10 minutos ou aqueça-os no forno pré-aquecido a 100°C, cerca de 10 minutos. Deve enchê-los ainda mornos.