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Macarrão à Vodka
Servings: 4 Doses
Ingredientes
50 g Queijo Parmesão- 4 clove Alho
- 15 g Azeite
- 10 g Manteiga
70 g Concentrado de Tomate- 150 g Polpa de Tomate
- 40 g Vodka
100 g Nata- 350 g Macarrão
- 1 tbsp Água a ferver
- knob Manjericão fresco
Instruções
- Coloque o Queijo Parmesão no copo e rale durante 10 seg/vel 10. Transfira para uma taça e reserve.
- Coloque o alho, o azeite e a manteiga no copo e pique durante 3 seg/vel 8. Raspe as paredes do copo com a espátula.
- Refogue durante 4 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte o concentrado de tomate e a polpa de tomate e cozinhe durante 5 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte a vodka e a nata e cozinhe durante 1 min/120 °C/vel 1 (TM31: Varoma).
- Deite o molho sobre o macarrão, adicionando 1 a 2 colheres de sopa de água, se necessário, para obter a consistência adequada. Mexa delicadamente com a espátula.
- Sirva com o Queijo Parmesão reservado e guarnecido com folhas de manjericão.