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Maravilha Italiana - Ananás e Coco
Servings: 8 Fatias
Ingredientes
Creme
1 Ovo- 350 g Calda de ananá em lata
150 g Leite de Coco
100 g Açúcar
60 g Farinha T55 [Tipos Informação]
1 colher de chá Essência de Baunilha
Massa
- 1 Limão só casca, parte amarela
- 200 g Açúcar
- 100 g Leite de Coco
- 4 Ovo
50 g Óleo
100 g Nata- 300 g Farinha T55 c/ fermento [Tipos Informação]
- 1 colher de sopa Fermento p/ bolos [Diferenças/Equivalências Informação]
- q.b. Farinha p/ polvilhar
- q.b. Margarina p/ untar
Instruções
Creme
- Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/90ºC/vel 4. Reserve e deixe arrefecer.
Massa
- Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre uma forma de fundo amovível com papel vegetal e unte com margarina e polvilhe com farinha. Reserve.
- No copo limpo e seco, coloque o açúcar e casca de limão e programe 15 seg/vel 9.
- Adicione o leite de coco, os ovos, o óleo, as natas e programe 20 seg/vel 4.
- Coloque a a farinha e misture 40 seg/vel 6. Coloque o fermento e programe 6 seg/vel 6.
- Coloque a massa na forma reservada e por fim adicione o creme por cima da massa às colheradas (deixar 1 ou 2 cm distante da borda). Coloque o ananas distribuídos sobre o creme e polvilhe com coco ralado. Leve ao forno a 160ºC durante 40 minutos (depois deixe mais 10 minutos dentro do forno desligado se tiver duvidas se está pronto ou não)