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Pãezinhos com Pepitas de Chocolate
Servings: 12 Unidades
Ingredientes
- 110 g Leite gordo à temperatura ambiente
- 25 g Fermento fresco [Diferenças / Equivalências ]
- 30 g Azeite ou óleo de girassol
1 Gema de Ovo
1 tbsp Essência de Baunilha
250 g Farinha T55 [Tipos ]
40 g Açúcar- pinch Sal fino
- 50 g Pepitas de Chocolate
1 Ovo batido
Instruções
- Começar por pesar as pepitas de chcolate e colocá-las no congelador.
- Colocar o leite no copo com o fermento e programar 3 min/37ºC/vel 3.
- Adicionear o óleo, a gema de ovo, a baunilha, a farinha, o açúcar e o sal e programar 3 min/vel (TM31: ).
- Remover massa para uma tigela oleada e tapar com papel aderente, deixe repousar até que dobre o seu volume.
- Fazer bolinhas com a massa e colocar as pepitas de chocolate com cuidado, deixando algumas pepitas para decorá-los.
- Eu dividi a massa em duas partes, cada uma em três e cada uma destas três em dois, deixando assim 12 pães.
- Coloque-as no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal, cubra com um pano e deixe descansar novamente até que dobre o seu volume.
- Pintar as bolinhas com ovo batido e leve ao forno a 180ºC cerca de 10 minutos.