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Pãezinhos de Abóbora com Nozes
Servings: 12 Unidades
Ingredientes
500 g Farinha T65 [Tipos Informação]
1 Ovo
30 g Óleo de Girassol- 25 g Manteiga derretida
60 g Açúcar- 10 g Fermento seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 10 g Sal
250 g Abóbora cozida e amassada- 60 g Noze picadas
Instruções
- Cozinhe a abóbora até ficar macia. Reserve e deixe arrefecer.
- No copo, coloque a abóbora cozida e amassada, o ovo, o óleo de girassol e a manteiga. Programe 10 seg/vel 4 para misturar.
- Adicione a farinha, o açúcar e o fermento. Misture 20 seg/vel 3.
- Acrescente o sal e programe 5 min/vel
Espiga (TM31: 
Copo Fechado/Espiga) até obter uma textura homogénea. Caso a massa esteja muito pegajosa, adicione um pouco de farinha aos poucos. - Retire a massa do copo, coloque-a numa tigela, cubra com um pano e deixe levedar em local morno por cerca de 1h30 a 2 horas ou até dobrar de volume.
- Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada, abra-a suavemente e distribua as nozes picadas. Dobre e trabalhe ligeiramente a massa para incorporar as nozes de forma uniforme.
- Divida a massa em 12 porções iguais. Modele em formato de pequenas bolinhas para fazer os pãezinhos.
- Coloque os pãezinhos num tabuleiro untadao, cubra com um pano e deixe crescer por mais 40 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Polvilhe um pouco de farinha sobre os pãezinhos e, se desejar, faça cortes delicados com uma lâmina.
- Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos ou até que a base esteja dourada e a superfície levemente corada.
- Retire os pãezinhos do forno, deixe arrefecer sobre uma grade e estão prontos a servir!