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Pão com Cerveja e Nozes
Servings: 1 Unidade
Ingredientes
300 g Cerveja- 6 g Fermento seco [Diferenças / Equivalências ]
- 10 g Mel
500 g Farinha T65 [Diferenças / Equivalências ]- 1 tsp Sal
- 80 g Noz cortadas ao meio
Instruções
- Coloque no copo a cerveja, o fermento e o mel. Aqueça por 3 min/37°C/vel 2.
- Adicione a farinha e o sal. Amasse por 4 min/vel (TM31: ).
- Acrescente as nozes e misture por 30 seg/Velocidade Inversa/vel 2.
- Transfira o conteúdo para uma tigela coberta com um pano e reserve por 1 hora e 30 minutos ou até que a massa tenha dobrado de volume.
- Desgaseifique a massa numa superfície levemente enfarinhada e forme uma bola.
- Coloque o pão numa folha de papel manteiga dentro de uma panela e feche a tampa. Reserve por 30 minutos.
- Polvilhe levemente o topo do pão com farinha e faça cortes. Feche novamente a tampa.
- Leve ao forno a 230ºC por 60 minutos. Inicie com o forno frio.
- Retire o pão da panela e reserve numa grade.