Pão de Água

https://receitasnorobot.com

Prep Time: 3 35

Cook Time: 7

Total Time: 3 42

Servings: gr

Coloque no copo a água e a farinha e misture 20 seg/vel 6. Deixe hidratar (esperar) cerca 40 minutos.
Adicione o fermento e o sal e amasse 6 min/vel Modo Amassar (TM31: ). Deixe levedar cerca de 2 horas ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 250°C.
Numa superfície bem polvilhada com farinha, estenda a massa em retângulo, sem amassar muito. Dobre ⅓ da massa sobre si própria e entale por baixo. Coloque num tabuleiro polvilhado com farinha e leve ao forno a 250°C cerca de 55 minutos (ver nota). Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.

Para obter um pão mais húmido, que se conserva durante mais tempo, pode colocar no forno um recipiente com água quente.
Caso só tenha farinha T55, coloque mais 10% do valor pedido !
Pode trocar o fermento seco por 20gr a 25gr de fresco (desfeito).