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Pão Pita
Servings: 12 Unidades
Ingredientes
- 240 g Água
- 25 g Fermento fresco [Diferenças/Equivalências Informação]
350 g Farinha de Espelta mais q.b. p/ polvilhar- 1 colher de chá Sal
Instruções
- No copo limpo coloque a água e o fermento e aqueça 1 min/37°C/vel 1.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 1 min/[Espiga] (TM31:
Copo Fechado/
Espiga). Retire e deixe levedar num local morno cerca de 1 hora ou até a massa dobrar de volume. - Pré-aqueça o forno a 250°C, com o tabuleiro dentro.
- Coloque a massa numa superfície bem enfarinhada, divida a massa em 12 porções com cerca de 50 g cada. Calque ligeiramente com as pontas dos dedos e estenda com a ajuda de um rolo, formando um círculo (Ø 12 cm aprox.). Repita o processo até terminar a massa.
- Disponha 4 pitas no tabuleiro de forno quente forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha, coloque na parte mais baixa do forno a 250°C cerca de 7 minutos ou até formar bolhas. Retire e deixe arrefecer. Repita o processo para os restantes pães.