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Risotto com Cogumelos
Servings: 6 Pessoas
Ingredientes
- 50 g Cogumelo secos
- 2 raminhos Salsa
- 1 Cebola média
- 30 g Azeite
- 250 g Cogumelo frescos laminados
- 350 g Arroz para risotto (utilizei vaporizado)
100 g Vinho Branco- 900 g Água
- 1 cubo Caldo de Legumes
- q.b. Sal
- 20 g Manteiga
30 g Queijo Parmesão ralado
Instruções
- Coloque os cogumelos secos numa taça com água, cerca de 30 minutos. Reserve.
- No copo coloque a salsa, a cebola, o azeite e pique 5 seg/vel 5.
- De seguida deite os cogumelos demolhados e escorridos, os cogumelos frescos e refogue 5 min/120ºC/vel 1 (TM31: Varoma).
- Junte o arroz, o vinho e programe 3 min/100ºC/Velocidade Inversa/vel 1.
- Adicione a água, o caldo, o sal e programe 13 a 15 Min/100ºC/Velocidade Inversa/vel 1.
- Retire para uma travessa de servir e envolva a manteiga e o parmesão ralado.