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Sopa de Feijão de Sandrocas
Servings: 2 Doses
Ingredientes
- 250 g Feijão vermelho cozido (previamente demolhado)
- 1 Cebola grande
- 2 clove Alho
- 1 Alho-Francês pequeno
- 1/2 Courgette
- 1/2 Couve-Flor
- 1/2 Couve Lombarda cortada em tiras grosseiras
- 20 g Azeite
- knob Sal
Instruções
- Colocar no copo todos os ingredientes com exceção da couve e do azeite (reservar alguns feijões inteiros) e cozer 25 min/100ºC/vel 1.
- Juntar o azeite e triturar 1 min/vel 3-5-7 gradualmente.
- Juntar a couve lombada cozida previamente numa panela com água abundante (prefiro fazer este passo no tacho e não na varoma) e alguns feijões.