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–+ servings

Tartaro de Dois Salmões sobre Purê de Abacate

Prep Time: 14 minutes
Cook Time: 1 minute
Total Time: 15 minutes
Servings: 4 Doses
Author: Cookomix [Nathoo]

Ingredientes

  •  
    1 clove Alho
  •  
    40 g Cebolinha cortada
  • 100 g Salmão filete, cortados em pedaços pequenos
  • 100 g Salmão fumado, cortados em pedaços pequenos
  • 2 Abacate descascados, sem caroço e cortados em pedaços
  •  
    2 tsp Limão só sumo
  •  
    ½ tsp Sal
  •  
    1 pinch Pimenta
  •  
    4 branch Endro fresco, cortados

Instruções

  • Coloque no copo o alho e pique 3 seg/vel 7. Dm seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
  • Adicione a cebolinha e pique por 5 seg/vel 5.
  • Transfira o conteúdo para um recipiente e reserve. Lave e seque o copo.
  • Junte no recipiente o salmão e misture com a cebolinha e o alho usando uma espátula e reserve.
  • Coloque no copo os abacates, o limão, o sal e a pimenta e misture por 5 seg/vel 5. De seguida, raspe as paredes do copo com a espátula.
  • Misture por mais 5 seg/vel 5. A consistência deve estar cremosa.
  • Distribua uniformemente a preparação de abacate em 4 aros de empratamento e alise.
  • Coloque o tartaro de salmão por cima e alise.
  • Retire delicadamente os aros de empratamento.
  • Distribua o endro sobre cada tartaro de salmão. Sirva imediatamente.