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Tiramisù com Cobertura de Chantilly e Cacau
Servings: 8 Doses
Ingredientes
Tiramisù
2 Ovo
1 Gema de Ovo
130 g Açucar- 500 g Queijo Mascarpone
- 300 g Palitos la Reine
- 300 g Café forte e frio ou até 400gr
Cobertura
- 20 g Cacau em pó
200 g Nata vegetais bem frias- 50 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
Instruções
Tiramisù
- Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a gema e o açúcar e bata 6 min/vel 4.
- Retire a borboleta. Adicione o mascarpone e bata 2 min/vel 3.
- Mergulhe os palitos la Reine no café frio. Disponha metade dos palitos no fundo de um tabuleiro com aprox. 30x20 cm e 6 cm de altura. Espalhe por cima dos palitos metade da mistura de mascarpone. Cubra com os restantes palitos e de seguida com mascarpone. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 5 horas.
Cobertura
- No copo limpo e seco, insira a borboleta, as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
- Com a ajuda de um saco de pasteleiro cobre o topo do Tiramisù com o Chantilly e polvilhe com o cacau.