Tiramisù com Cobertura de Chantilly e Cacau
Descubra a magia de um clássico italiano reinventado com um toque sedoso de chantilly e a intensidade do cacau. Esta receita equilibra a cremosidade do queijo fresco com a energia revigorante do café, criando camadas de texturas irresistíveis. Ideal para quem procura um resultado profissional sem esforço excessivo, o processo é simplificado em passos claros, desde o bater suave dos ovos com açúcar até à montagem estratificada que dispensa forno. Perfeito para preparar com antecedência, ganha profundidade de sabor após algumas horas no frigorífico, libertando todo o seu potencial aromático. A cobertura final, leve e arejada, coroa o conjunto com elegância, enquanto o cacau em pó adiciona um contraste visual e gustativo sofisticado. Uma experiência culinária que encanta pela simplicidade dos ingredientes e pelo impacto garantido em qualquer mesa. Ideal para surpreender sem stress, transformando momentos especiais em memórias deliciosas.
Ingredientes
Tiramisù
- 2 Ovo
- 1 Gema de Ovo
- 130 g Açucar
- 500 g Queijo Mascarpone
- 300 g Palitos la Reine
- 300 g Café forte e frio ou até 400gr
Cobertura
- 20 g Cacau em pó
- 200 g Nata vegetais bem frias
- 50 g Açucar em pó A Bimby® Faz A Bimby® Faz
Instruções
Tiramisù
- Insira a borboleta. Coloque no copo os ovos, a gema e o açúcar e bata 6 min/vel 4.
- Retire a borboleta. Adicione o mascarpone e bata 2 min/vel 3.
- Mergulhe os palitos la Reine no café frio. Disponha metade dos palitos no fundo de um tabuleiro com aprox. 30×20 cm e 6 cm de altura. Espalhe por cima dos palitos metade da mistura de mascarpone. Cubra com os restantes palitos e de seguida com mascarpone. Cubra com película aderente e leve ao frigorífico cerca de 5 horas.
Cobertura
- No copo limpo e seco, insira a borboleta, as natas e bata na vel 3, até ficarem com a consistência desejada, e vá despejando pelo bocal o açúcar.
- Com a ajuda de um saco de pasteleiro cobre o topo do Tiramisù com o Chantilly e polvilhe com o cacau.
