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Trifle de Chocolate com Mascarpone e Frutos Tropicais
Servings: 8 Doses
Ingredientes
Mousse de Chocolate
- 250 g Chocolate de Culinária 64% cacau
400 g Banana- 100 g Morango
50 g Açúcar
4 Clara de Ovo
Creme de Mascarpone
- 250 g Queijo Mascarpone
350 g Iogurte Grego- 20 g Mel
- 1 Limão raspa e sumo
Instruções
Mousse de Chocolate
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o chocolate e derreta-o em banho-maria.
- Coloque no copo a banana, os morangos e triture 1 min 30 seg/vel 3, até obter um creme homogéneo.
- Adicione o chocolate derretido e envolva 2 min/vel 3.5. Retire e reserve no frigorífico.
- Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
- No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 2 min/vel 3.5.
- De seguida bata 2 min/vel 3.5 e adicione o açúcar através do bocal da tampa. Retire e envolva as claras com a mousse reservada.
Creme de Mascarpone
- No copo limpo coloque o queijo, o iogurte, o mel, a raspa e 4 c. de sopa de sumo de limão e triture 2 min/vel 3.5.
P/ Servir
- Numa taça de sobremesa, alterne uma camada de mousse de chocolate com outra de creme mascarpone e outra de fruta. Termine com uma camada de mascarpone e finalize com a fruta, a polpa de maracujá e amêndoa.
Dicas e truques
Esta sobremesa é moderadamente doce. Caso pretenda uma sobremesa mais doce, dobre a quantidade de mel do creme de mascarpone ou utilize um chocolate com uma percentagem menor de cacau para fazer a mousse.