Trifle de Chocolate com Mascarpone e Frutos Tropicais

Deleite-se com uma sobremesa que combina a riqueza do chocolate com a frescura dos frutos tropicais, realçada pela cremosidade do mascarpone. Ideal para surpreender em ocasiões especiais, este doce equilibra texturas sedosas e sabores intensos, desde o chocolate derretido até à acidez suave do maracujá. O contraste entre o crocante das amêndoas e a suavidade do iogurte grego eleva cada colherada, enquanto as camadas bem definidas garantem uma apresentação elegante. Perfeito para preparar com antecedência, permite que os aromas se fundam no frigorífico, resultando numa harmonia de sabores ainda mais complexa. A praticidade do preparo — com técnicas simples como o triturado de fruta e o batido das claras — torna-o acessível até para os menos experientes. Uma opção versátil, adequada tanto a jantares sofisticados como a momentos de indulgência quotidiana, onde o equilíbrio entre o doce e o ácido conquista todos os paladares.<\/p>

Preparação 35

Robot 10

Total 45

Porções Doses

Tipo de Robot TM31, TM5, TM6, TM7

Prato Sobremesa de Colher, Sobremesas

Cozinha Contemporânea, Europeia, Fusão, Gourmet, Internacional, Mediterrânea

Ocasião Almoços de Família, Celebrações de Verão, Festas de Aniversário, Jantares Especiais, Natal, Refeições de Páscoa

Dificuldade Fácil

Cookidoo® Portugal: Colecção “José Avillez”

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Ingredientes

Mousse de Chocolate

250 g Chocolate de Culinária 64% cacau
400 g Banana
100 g Morango
50 g Açúcar
4 Clara de Ovo

Creme de Mascarpone

250 g Queijo Mascarpone
350 g Iogurte Grego
20 g Mel
1 Limão raspa e sumo

P/ Servir

500 g Manga cortada em cubos
350 g Papaia cortada em cubos
q.b. Maracujá polpa p/ finalizar
q.b. Amêndoa laminada torrada p/ finalizar

Instruções

Mousse de Chocolate

Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o chocolate e derreta-o em banho-maria.
Coloque no copo a banana, os morangos e triture 1 min 30 seg/vel 3, até obter um creme homogéneo.
Adicione o chocolate derretido e envolva 2 min/vel 3.5. Retire e reserve no frigorífico.
Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pese o açúcar e reserve.
No copo limpo insira a borboleta. Coloque as claras e bata 2 min/vel 3.5.
De seguida bata 2 min/vel 3.5 e adicione o açúcar através do bocal da tampa. Retire e envolva as claras com a mousse reservada.

Creme de Mascarpone

No copo limpo coloque o queijo, o iogurte, o mel, a raspa e 4 c. de sopa de sumo de limão e triture 2 min/vel 3.5.

P/ Servir

Numa taça de sobremesa, alterne uma camada de mousse de chocolate com outra de creme mascarpone e outra de fruta. Termine com uma camada de mascarpone e finalize com a fruta, a polpa de maracujá e amêndoa.

Acessórios

Borboleta

Dicas e truques

Esta sobremesa é moderadamente doce. Caso pretenda uma sobremesa mais doce, dobre a quantidade de mel do creme de mascarpone ou utilize um chocolate com uma percentagem menor de cacau para fazer a mousse.