1colher de cháSementesde alcaravia, de funcho ou de cominhos
Instruções
Coloque no copo os coentros e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
Recheio
Coloque no copo a água e o cesto com a batata e coza 20 min/100ºC/vel 2. Retire o cesto com a ajuda da espátula, escorra e reserve a batata.
No copo limpo coloque a cenoura, o pimento, a cebola e o óleo, pique 5 seg/vel 5 e refogue 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC).
Adicione o alho-francês, o garam masala, o caril, o caldo de legumes, o piripíri, as ervilhas e o sal e cozinhe 5 min/Varoma/vel 1 (TM5/TM6: 120ºC). Adicione os coentros e a batata reservada, envolva com a ajuda da espátula, retire e reserve.
Massa
No copo limpo coloque a água, o óleo, o sal, a farinha e as sementes e amasse 1 min/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire, forme uma bola e envolva em película aderente. Deixe repousar cerca de 10 minutos.
Divida a massa em 9 bolas e estenda cada uma, com a ajuda de um rolo da massa, em círculos (Ø 16 cm aprox.). Divida cada círculo em 2 partes iguais.
Humedeça as extremidades de cada metade com água e feche em forma de cone.
Recheie cada cone e humedeça o interior da abertura com água.
Feche o cone e repita o processo com a restante massa.
Frite em óleo abundante e quente. Retire e coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo. Sirva quentes ou frias.