Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.
Coloque no copo a água, o azeite, o açúcar, o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel 1.
Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min 30 seg/vel Espiga(TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire, molde uma bola e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
Pré-aqueça o forno a 250ºC.
Numa superfície polvlilhada com farinha, divida a massa em 6 porções (150 g aprox. cada), estenda cada porção numa tira e disponha no tabuleiro. Pincele as tiras com o ovo misturado com 2 c. de chá de água, polvilhe com as sementes e aguarde cerca de 15 minutos.
Leve ao forno a 250ºC cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.