Pão Turco
O Pão Turco é uma opção deliciosa e fácil de preparar, perfeita para acompanhar qualquer refeição. Com uma textura macia por dentro e uma crosta ligeiramente crocante, este pão é ideal para quem aprecia massas levedadas artesanais. A sua preparação envolve um processo simples de fermentação, garantindo um sabor autêntico e uma textura leve. Pode ser servido simples ou com coberturas de sementes variadas, como sésamo e papoila, que lhe conferem um toque especial. Feito com ingredientes básicos, é uma excelente escolha para quem deseja um pão caseiro e nutritivo, sem complicações. Preparado num robot de cozinha, este pão fica pronto em pouco tempo, permitindo que qualquer pessoa, mesmo sem experiência na panificação, consiga um resultado perfeito. Experimente servi-lo com patês, queijos ou simplesmente barrado com manteiga para um lanche irresistível.
Ingredientes
- 360 g Água mais q.b. p/ pincelar
- 20 g Azeite
- 10 g Açucar
- 25 g Fermento fresco ou 1 c. chá de seco [Diferenças/Equivalências Informação]
- 500 g Farinha T65 s/ fermento, mais q.b. p/ polvilhar «Na Bimby»
- 2 colheres de chá Sal
- 1 Ovo batido
- 30 g Mistura de Sementes ex. sésamo, papoila
Instruções
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e polvilhe com farinha.
- Coloque no copo a água, o azeite, o açúcar, o fermento e aqueça 1 min 30 seg/37ºC/vel 1.
- Adicione a farinha e o sal e amasse 2 min 30 seg/vel Espiga (TM31: Copo Fechado/Espiga). Retire, molde uma bola e deixe levedar num local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
- Pré-aqueça o forno a 250ºC.
- Numa superfície polvlilhada com farinha, divida a massa em 6 porções (150 g aprox. cada), estenda cada porção numa tira e disponha no tabuleiro. Pincele as tiras com o ovo misturado com 2 c. de chá de água, polvilhe com as sementes e aguarde cerca de 15 minutos.
- Leve ao forno a 250ºC cerca de 12 minutos. Deixe arrefecer sobre uma rede antes de servir.
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